Préparer la base

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Couper la baguette en deux dans la longueur et retirer un peu de mie.

Faire revenir les lardons et les oignons

• Faire dorer les lardons dans une poêle sans matière grasse.
• Ajouter les oignons émincés et les faire suer jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Mélanger la crème

• Mélanger la crème fraîche et le fromage blanc dans un bol.
• Assaisonner avec la muscade râpée et le poivre.

Garnir les baguettes

• Étaler la crème sur les demi-baguettes.
• Répartir les lardons et les oignons, puis parsemer de gruyère râpé.

Enfourner

• Déposer les baguettes sur une plaque de cuisson.
• Enfourner jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné.