Plato principal
Bao vapeurs fourrés à la viande
1 h 50 minPara 18Nutri-Score C€€
C
1 h 50 min
1 h 50 minBao vapeurs fourrés à la viande
lo que necesita
Ingredientes
eau tiède (tiède à chaude)Otro250 ml
levure boulangère (environ deux tiers d'un sachet)Despensa14 g
sucre (une petite cuillère)Despensa5 g
farineCereales500 g
filets de poulet hachés (hachés)Carne450 g
oignon (finement émincé)Frutas y verduras0,5 piezas
ail (gousse, hachée)Frutas y verduras1 pieza
gingembre frais (râpé)Frutas y verduras5 g- bouillon de poulet (demi-cube émietté)Despensa0,5 piezas
poivre (moulu)Especias2 g
sauce sojaDespensa15 ml- sauce soja foncéeDespensa15 ml
- huile de sésameDespensa15 ml
- sauce huîtreDespensa8 ml
ciboulette (ciselée)Frutas y verduras15 g
piment (émincé, pour la sauce)Frutas y verduras1 pieza- huile (pour la cuisson)Despensa20 ml
por ración
Nutrición
143kcal
- Carbohidratos
- 22 g
- Proteínas
- 7 g
- Grasas
- 3 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Rodillo
Sartén
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte
- Mélanger l'eau tiède avec la levure boulangère.
- Ajouter le sucre puis la farine petit à petit.
- Pétrir à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Paso 2
Laisser reposer la pâte
- Filmer le saladier et laisser la pâte gonfler.
- Paso 3
Préparer la garniture
- Mélanger la viande hachée avec l'oignon, l'ail et le gingembre frais.
- Ajouter le bouillon de poulet, le poivre, la sauce soja, la sauce soja foncée, l'huile de sésame et la sauce huître.
- Terminer avec la ciboulette ciselée et bien mélanger.
- Paso 4
Façonner les boules de pâte
- Dégazer la pâte et former des boudins.
- Couper les boudins en petits morceaux puis former des boules.
- Aplatir chaque boule au rouleau sur environ 4 mm d'épaisseur.
- Paso 5
Garnir et plier les bao
- Déposer la garniture au centre de chaque disque de pâte.
- Faire le pliage en pinçant les bords, sans chercher la perfection.
- Paso 6
Dorer les bao
- Chauffer un fond d'huile dans une poêle.
- Faire cuire les bao quelques minutes pour qu'ils soient dorés sur le dessous.
- Paso 7
Cuire à la vapeur
- Hors du feu, ajouter de l'eau à mi-hauteur des bao.
- Couvrir et laisser cuire jusqu'à évaporation presque complète de l'eau.
- Retirer le couvercle et poursuivre jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.
- Paso 8
Préparer la sauce et servir
- Mélanger la sauce soja, la ciboulette et le piment.
- Napper les bao de sauce et servir.
las más cocinadas primero