Plato principal
Batch cooking : poulet curry, chili con carne et pad thaï bœuf
1 h 15 minPara 6Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minBatch cooking : poulet curry, chili con carne et pad thaï bœuf
receta de
Niki pastry 👩🍳
@nikki.cbl
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lo que necesita
Ingredientes
blanc de poulet (coupé en gros morceaux)Carne500 g
crème de coco (1 pot)Despensa400 ml
oignon (ciselé, réparti entre les plats)Frutas y verduras1 pieza
ail rose (haché)Frutas y verduras5 piezas
curry (2 cuillères à soupe)Especias30 g
curcuma (1 cuillère à café)Especias3 g
paprika (1 cuillère à café)Especias3 g
selEspecias5 g
poivreEspecias3 g
viande hachée (émiettée)Carne350 g
maïs (égoutté)Frutas y verduras150 g- haricots rouges (égouttés)Despensa150 g
carotte (taillée finement)Frutas y verduras2 piezas
cumin (2 cuillères à soupe)Especias12 g- piment (facultatif)Especias2 g
- pulpe de tomateDespensa300 g
- steak de bœuf (bavette) (taillé finement)Carne150 g
- poivron (coupé en fines lamelles)Frutas y verduras1 pieza
oignon rouge (émincé)Frutas y verduras1 pieza
nouilles de rizCereales120 g- maïzena (1 cuillère à café)Despensa3 g
- sauce sucrée (1 cuillère à soupe)Despensa15 ml
huile d'oliveDespensa30 ml
por ración
Nutrición
341kcal
- Carbohidratos
- 22 g
- Proteínas
- 24 g
- Grasas
- 18 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Cazo
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la base aromatique
- Verser un fond d'huile dans une poêle
- Faire revenir l'oignon ciselé
- Ajouter l'ail haché
- Paso 2
Préparer le poulet
- Couper les blancs de poulet en gros morceaux
- Saisir le poulet dans la poêle
- Paso 3
Assaisonner le poulet
- Ajouter le curry, le paprika, le curcuma, le poivre et le sel
- Mélanger et laisser cuire
- Paso 4
Verser la crème de coco
- Verser la crème de coco sur le poulet
- Laisser épaissir à feu doux
- Paso 5
Débarrasser le poulet curry
- Une fois la crème bien épaissie, réserver le poulet curry
- Paso 6
Démarrer le chili con carne
- Verser un fond d'huile d'olive dans une poêle
- Faire revenir la moitié de l'oignon et de l'ail
- Ajouter la carotte taillée finement
- Paso 7
Saisir la viande hachée
- Ajouter la viande hachée et l'émietter en petits morceaux
- Ajouter le cumin, le sel, le poivre et le piment
- Paso 8
Ajouter les légumes et la tomate
- Ajouter les haricots rouges, le maïs et la pulpe de tomate
- Laisser cuire à feu doux
- Paso 9
Cuire les nouilles de riz
- Chauffer l'eau dans une casserole
- Cuire les nouilles de riz
- Paso 10
Préparer le bœuf
- Tailler finement la bavette
- La malaxer avec la maïzena et la sauce sucrée
- Paso 11
Saisir le bœuf
- Faire chauffer l'huile dans une poêle
- Saisir le bœuf avec l'oignon rouge et l'ail
- Paso 12
Ajouter les légumes et les nouilles
- Ajouter le poivron et la carotte coupés en fines lamelles
- Ajouter les nouilles de riz après quelques minutes à feu doux
- Mélanger le tout avec un peu de sauce
- Paso 13
Conservation
- Congeler le poulet curry et le chili con carne si souhaité
- Ne pas congeler le pad thaï (perte de goût)
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