Plato principal
Paleron de bœuf effiloché
4 h 15 minPara 6Nutri-Score B€€
B
4 h 15 min
4 h 15 minPaleron de bœuf effiloché
receta de
Niki pastry 👩🍳
@nikki.cbl
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lo que necesita
Ingredientes
paleron de bœuf (en morceaux)Carne600 g
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
ail (gousses)Frutas y verduras2 piezas
carottes (en gros morceaux)Frutas y verduras2 piezas
céleri (branches, une mixée et une en gros morceaux)Frutas y verduras2 piezas
coriandre (botte)Frutas y verduras1 pieza
pommes grenailles (entières)Frutas y verduras10 piezas
cube de bouillon de bœufDespensa1 pieza- poivron (épépiné)Frutas y verduras1 pieza
pulpe de tomate (une demi-boîte)Despensa200 g- miel de dattesDespensa15 ml
selEspecias5 g
poivreEspecias3 g
cuminEspecias3 g
paprikaEspecias3 g
curcumaEspecias3 g- coriandre moulueEspecias3 g
- feuilles de laurierEspecias5 piezas
- huileDespensa20 ml
eauBebidas300 ml
por ración
Nutrición
233kcal
- Carbohidratos
- 16 g
- Proteínas
- 22 g
- Grasas
- 9 g
lo que usará
Utensilios
Batidora de vaso
Olla- Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les légumes
- Couper les légumes destinés à la sauce
- Émincer l'oignon
- Couper les carottes en gros morceaux
- Paso 2
Mixer la sauce
- Mixer le poivron, l'ail, la coriandre, une branche de céleri, la pulpe de tomate, le miel de dattes et les épices
- Paso 3
Saisir la viande
- Chauffer la casserole avec un fond d'huile
- Saisir le paleron jusqu'à ce qu'il soit bien doré
- Ajouter les oignons et laisser caraméliser
- Paso 4
Ajouter la sauce et le bouillon
- Verser la sauce mixée sur la viande
- Ajouter un fond d'eau, le cube de bouillon et les feuilles de laurier
- Paso 5
Ajouter les légumes
- Ajouter les carottes, les pommes grenailles et le céleri en gros morceaux
- Paso 6
Cuire à feu doux
- Couvrir et laisser mijoter à petit feu jusqu'à ce que la viande s'effiloche