Plato principal
Bavette à l'échalote
25 minPara 2Nutri-Score B€€
B
25 min
25 minBavette à l'échalote
receta de
not_so_superflu
@not_so_superflu
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lo que necesita
Ingredientes
bavetteCarne400 g
échalotes (émincées)Frutas y verduras5 piezas
huileDespensa15 ml
beurreLácteos15 g- fleur de maïs (Maïzena)Despensa10 g
- vinaigre balsamiqueDespensa45 ml
- cube de bouillon de volaille (dilué)Despensa1 pieza
poivre (moulu)Especias1 g
por ración
Nutrición
409kcal
- Carbohidratos
- 11 g
- Proteínas
- 44 g
- Grasas
- 21 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Saisir les bavettes
- Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle bien chaude.
- Saisir les bavettes très rapidement de chaque côté.
- Réserver les bavettes dans une assiette.
- Paso 2
Faire cuire les échalotes
- Émincer les échalotes.
- Les faire cuire dans le jus de la viande jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
- Paso 3
Préparer la sauce
- Ajouter la fleur de maïs dans les échalotes.
- Verser le vinaigre balsamique.
- Ajouter le cube de bouillon dilué et poivrer.
- Paso 4
Réunir la viande et la sauce
- Remettre la viande dans la poêle sur le côté.
- Laisser réchauffer et poursuivre la cuisson selon le goût de chacun.
- Paso 5
Dresser
- Servir la bavette nappée de sauce et d'échalotes confites.