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Beignets de crevettes comme au restaurant chinois
35 minPara 4Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minBeignets de crevettes comme au restaurant chinois
lo que necesita
Ingredientes
crevettes (décortiquées, crues)Pescado400 g
farineCereales180 g
eau froideBebidas280 ml
levure chimique (2 sachets)Despensa22 g
paprika (1 cuillère à café)Especias5 ml
sel (1/2 cuillère à café)Especias2,5 ml
poivre (1/2 cuillère à café)Especias2,5 ml- maïzenaDespensa120 g
- huile de colza ou tournesol (pour la friture)Despensa1 litro
por ración
Nutrición
465kcal
- Carbohidratos
- 60 g
- Proteínas
- 23 g
- Grasas
- 15 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Varillas
Freidora
Espumadera- Rejilla de enfriamiento
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte à beignets
- Mélanger la farine, la maïzena, la levure chimique, le paprika, le sel et le poivre dans un saladier.
- Verser l'eau froide petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide.
- Laisser reposer la pâte au frais.
- Paso 2
Préparer les crevettes
- Décortiquer les crevettes en gardant la queue.
- Inciser légèrement le dos et retirer le boyau noir.
- Sécher les crevettes avec du papier absorbant.
- Paso 3
Chauffer l'huile
- Chauffer l'huile de friture à 180 °C dans une friteuse ou une grande casserole.
- Paso 4
Enrober les crevettes
- Tremper chaque crevette dans la pâte en tenant la queue.
- Laisser l'excédent de pâte s'égoutter.
- Paso 5
Frire les beignets
- Plonger les crevettes dans l'huile chaude par petites quantités.
- Retourner jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Égoutter sur une grille.
- Paso 6
Servir
- Servir les beignets bien chauds, avec une sauce d'accompagnement au choix.