Préparer la pâte

• Écraser les bananes épluchées dans un saladier.
• Ajouter la semoule de maïs, la farine, le sucre, la levure, l'œuf et le sel.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Laisser reposer la pâte

• Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte à température ambiante.

Chauffer l'huile

• Faire chauffer l'huile de friture dans une friteuse ou une grande casserole.

Frire les beignets

• Déposer des petits tas de pâte dans l'huile chaude.
• Frire jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés.
• Les retirer avec une écumoire et les égoutter.

Servir

• Servir les beignets tièdes.