Plato principal
Poulet braisé africain et brochettes de plantains
1 h 15 minPara 4Nutri-Score C€€
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1 h 15 min
1 h 15 minPoulet braisé africain et brochettes de plantains
receta de
@chefsolangecooking
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lo que necesita
Ingredientes
poulet (en morceaux)Carne1,2 kg
plantains (pelés et coupés en morceaux)Frutas y verduras3 piezas
oignon (émincé)Frutas y verduras2 piezas
ail (écrasé)Frutas y verduras4 piezas
gingembre (râpé)Frutas y verduras20 g- piment (émietté)Frutas y verduras1 pieza
tomate (coupée en dés)Frutas y verduras2 piezas
huile végétaleDespensa60 ml
selEspecias8 g
poivre noir (moulu)Especias3 g- bouillon cube (émietté)Despensa1 pieza
feuille de laurierEspecias2 piezas
por ración
Nutrición
496kcal
- Carbohidratos
- 33 g
- Proteínas
- 33 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Parrilla- Brocheta ×4
Sartén
Pinzas de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Mariner le poulet
- Dans un saladier, mélanger l'oignon, l'ail, le gingembre, le piment, le sel, le poivre, le bouillon cube et l'huile.
- Enrober les morceaux de poulet de cette marinade avec les feuilles de laurier.
- Laisser reposer au frais.
- Paso 2
Cuire le poulet
- Faire revenir le poulet mariné dans une poêle chaude avec la tomate.
- Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter à couvert jusqu'à cuisson complète.
- Paso 3
Braiser sur le grill
- Égoutter les morceaux de poulet et les déposer sur le grill bien chaud.
- Les retourner régulièrement pour obtenir une peau dorée et légèrement croustillante.
- Paso 4
Préparer les brochettes de plantains
- Piquer les morceaux de plantain sur les brochettes.
- Les griller ou les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Paso 5
Dresser
- Servir le poulet braisé accompagné des brochettes de plantains.
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