Postre
Beignets moelleux au cœur coulant
3 hPara 12Nutri-Score D€
D
3 h
3 hBeignets moelleux au cœur coulant
lo que necesita
Ingredientes
farine T45Cereales500 g
lait tiède (tiédi)Lácteos200 ml
beurre fondu (fondu)Lácteos40 g
levure fraîche (émiettée)Despensa7 g
œufsOtro2 piezas
sucreDespensa15 g- huile de tournesolDespensa15 ml
selEspecias5 g- sucre vanilléDespensa16 g
- extrait de vanilleDespensa5 ml
- huile de fritureDespensa1 litro
- pâte à tartiner noisette (pour le fourrage)Despensa200 g
- sucre à la cannelle (pour l'enrobage)Despensa50 g
por ración
Nutrición
328kcal
- Carbohidratos
- 40 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 16 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Rodillo
Sartén
Manga pastelera
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Diluer la levure
- Diluer la levure fraîche dans le lait tiède.
- Paso 2
Mélanger les poudres
- Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
- Former un puits au centre.
- Paso 3
Ajouter les liquides
- Verser les œufs, l'extrait de vanille, le sucre vanillé, le beurre fondu et l'huile dans le puits.
- Mélanger sans incorporer le lait à la levure.
- Paso 4
Incorporer le lait et pétrir
- Ajouter le mélange de lait et de levure.
- Mélanger puis pétrir jusqu'à former une boule.
- Paso 5
Laisser pousser
- Couvrir et laisser reposer la pâte.
- Paso 6
Étaler et détailler
- Dégazer la pâte puis l'étaler au rouleau.
- Détailler des cercles à l'aide d'un verre.
- Paso 7
Deuxième repos
- Disposer les cercles sur un plan de travail fariné.
- Laisser reposer jusqu'à ce qu'ils regonflent.
- Paso 8
Frire les beignets
- Plonger les ronds de pâte dans l'huile chaude.
- Attendre qu'ils gonflent avant de les retourner.
- Égoutter et rouler quelques beignets chauds dans le sucre à la cannelle.
- Paso 9
Garnir
- Remplir la poche à douille de pâte à tartiner.
- Garnir les beignets de pâte à tartiner ou de nutella.