Plato principal
Blanquette de poulet au Cookeo
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45 min
45 minBlanquette de poulet au Cookeo
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amande_family
@amande_family
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lo que necesita
Ingredientes
poulet (coupé en petits morceaux)Carne1 kg
huile d'olive (un filet)Despensa15 ml
beurre (pour la dorure et le roux)Lácteos50 g
carottes (épluchées et coupées en rondelles)Frutas y verduras2 piezas
champignons émincés (déjà émincés)Frutas y verduras250 g
eauOtro500 ml
fond de veau (en poudre ou délayé)Despensa15 g
vin blancBebidas100 ml
farineDespensa40 g
crème liquide (4 % de matière grasse)Lácteos100 ml
selEspecias5 g
poivre (moulu)Especias2 g
por ración
Nutrición
506kcal
- Carbohidratos
- 14 g
- Proteínas
- 54 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Olla a presión
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Faire dorer le poulet
- Mettre le Cookeo en mode doré.
- Verser un filet d'huile d'olive et ajouter le beurre.
- Ajouter le poulet coupé en petits morceaux et le faire dorer.
- Paso 2
Ajouter les légumes et le liquide
- Ajouter les carottes et les champignons émincés.
- Verser l'eau, le fond de veau et le vin blanc.
- Paso 3
Cuire sous pression
- Fermer le Cookeo et lancer la cuisson sous pression.
- Paso 4
Séparer la viande du jus
- Récupérer la viande et la garniture, réserver le jus de cuisson.
- Paso 5
Préparer le roux
- Remettre le Cookeo en mode cuisson douce ou mijotage.
- Faire fondre le beurre puis ajouter la farine pour réaliser un roux.
- Paso 6
Monter la sauce
- Verser le jus de cuisson petit à petit en mélangeant jusqu'à obtenir une bonne consistance.
- Ajouter la crème liquide, saler et poivrer.
- Paso 7
Mijoter avec la garniture
- Remettre la viande et les légumes dans la sauce.
- Laisser mijoter quelques minutes supplémentaires.
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