Préparer la garniture

• Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Égoutter l'excédent de gras et laisser tiédir.

Découper la pâte

• Dérouler la pâte feuilletée et la couper en carrés ou en rectangles.
• Répartir les lardons et les rondelles de chèvre au centre de chaque morceau.
• Poivrer légèrement.

Refermer les feuilletés

• Replier la pâte sur la garniture ou rabattre les coins vers le centre.
• Souder les bords à la fourchette ou en pinçant la pâte.
• Badigeonner la surface avec l'œuf battu.

Cuire au four

• Déposer les feuilletés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et gonflés.

Servir

• Laisser tiédir quelques minutes avant de déguster, avec une salade verte.