Tentempié
Bomba au fromage panée et frite
1 h 50 minPara 8Nutri-Score D€
D
1 h 50 min
1 h 50 minBomba au fromage panée et frite
lo que necesita
Ingredientes
farine de blé (tamisée)Cereales480 g
œufs (entiers)Lácteos2 piezas
huile (pour la pâte)Despensa120 ml
lait chaud (chaud)Lácteos240 ml
sucreDespensa15 g
levure boulangère (1 sachet)Despensa10 g
sel (une pincée)Especias5 g
mozzarella (hachée)Lácteos200 g
légumes (hachés finement)Frutas y verduras100 g
fromage à la crème (ramolli)Lácteos150 g- lait (pour la panure)Lácteos150 ml
- chapelurePanadería200 g
- huile de friture (à température moyenne)Despensa1 litro
por ración
Nutrición
412kcal
- Carbohidratos
- 53 g
- Proteínas
- 10 g
- Grasas
- 18 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Sartén
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte
- Dans un récipient, mélanger les œufs, l'huile, le lait chaud, le sucre et la levure boulangère.
- Ajouter la farine de blé et mélanger à la main.
- Paso 2
Pétrir la pâte
- Verser la pâte sur le plan de travail avec une pincée de sel.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte très lisse.
- Paso 3
Laisser pousser la pâte
- Couvrir la pâte et la laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Paso 4
Préparer la farce
- Hacher la mozzarella et les légumes.
- Mélanger avec le fromage à la crème.
- Paso 5
Façonner les bombas
- Découper des morceaux de pâte pas trop grands pour qu'ils cuisent à cœur.
- Garnir chaque morceau d'une portion de farce et bien refermer en boule.
- Paso 6
Paner les bombas
- Tremper chaque boulette dans le lait.
- Puis les rouler dans la chapelure jusqu'à épuisement.
- Paso 7
Frire les bombas
- Frire les bombas par petites quantités dans l'huile à température moyenne, jamais très chaude, pour qu'elles cuisent à cœur et dorent.
- Égoutter sur papier absorbant.