Plato principal
Boulettes de lentilles végé au curry
45 minPara 4Nutri-Score B€
B
45 min
45 minBoulettes de lentilles végé au curry
receta de
Sacha.benitah
@sacha.benitah
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lo que necesita
Ingredientes
lentilles (rincées à l'eau froide)Despensa250 g
échalote (ciselée)Frutas y verduras1 pieza
ail (haché)Frutas y verduras2 piezas
gingembre (râpé)Frutas y verduras15 g
concentré de tomatesDespensa40 g- pâte de curryDespensa40 g
eauOtro150 ml- lait de cocoDespensa200 ml
sucreDespensa10 g
herbes fraîches (ciselées)Frutas y verduras15 g
flocons d'avoineCereales60 g
œufLácteos1 pieza
sauce sojaDespensa15 ml- huile (pour la cuisson)Despensa20 ml
rizCereales200 g- pickles (égouttés)Despensa60 g
por ración
Nutrición
380kcal
- Carbohidratos
- 53 g
- Proteínas
- 16 g
- Grasas
- 12 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Cazo
Bol
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la base du curry
- Rincer les lentilles à l'eau froide.
- Faire revenir l'échalote, l'ail et le gingembre dans un peu d'huile.
- Ajouter le concentré de tomates et en réserver une partie pour les boulettes.
- Paso 2
Mijoter la sauce curry
- Ajouter la pâte de curry, l'eau, le lait de coco et le sucre.
- Laisser mijoter à feu doux.
- Paso 3
Mélanger les boulettes
- Dans un saladier, réunir les lentilles, les condiments réservés, les herbes, les flocons d'avoine, l'œuf et la sauce soja.
- Mélanger et malaxer avec les mains jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Paso 4
Façonner les boulettes
- Former de petites boulettes à l'aide de deux cuillères.
- Paso 5
Cuire les boulettes
- Saisir les boulettes à la poêle dans un peu d'huile.
- Les retourner à mi-cuisson jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Paso 6
Cuire le riz
- Cuire le riz rapidement façon rice cooker.
- Paso 7
Dresser
- Servir les boulettes avec le curry bien pimenté et le riz.
- Ajouter quelques pickles pour l'acidité et des herbes fraîches.
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