Plato principal
Pleurotes façon poulet frit et sauce tartare
40 minPara 2Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minPleurotes façon poulet frit et sauce tartare
receta de
Sacha.benitah
@sacha.benitah
3 recetas
5 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
pleurotes (grattées et nettoyées)Frutas y verduras400 g
huile d'oliveDespensa30 ml
mélange d'épicesEspecias10 g
mayonnaiseDespensa120 g
échalote (finement ciselée)Frutas y verduras1 pieza- câpres (hachées)Despensa15 g
- cornichons (hachés)Despensa40 g
persil (haché)Frutas y verduras10 g
farineDespensa150 g
eauBebidas150 ml- huile de fritureDespensa1 litro
citron (en filet)Frutas y verduras1 pieza
por ración
Nutrición
881kcal
- Carbohidratos
- 65 g
- Proteínas
- 9 g
- Grasas
- 65 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Freidora
Espumadera
Sartén
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Mariner les pleurotes
- Gratter les pleurotes pour les nettoyer.
- Mélanger les épices avec l'huile d'olive et enrober les pleurotes.
- Laisser mariner.
- Paso 2
Préparer la sauce tartare
- Mélanger la mayonnaise avec l'échalote ciselée, les câpres, les cornichons hachés et le persil.
- Bien mélanger et réserver au frais.
- Paso 3
Préparer la pâte et l'enrobage
- Mélanger la farine, les épices et l'eau pour obtenir une belle pâte lisse.
- Tremper les champignons dans la pâte.
- Les rouler dans la farine.
- Paso 4
Frire les pleurotes
- Chauffer un bain d'huile de friture.
- Frire les pleurotes jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Paso 5
Dresser
- Déposer les pleurotes croustillants dans l'assiette.
- Ajouter un filet de citron et servir avec la sauce tartare.
las más cocinadas primero