Plato principal
Brochettes et viandes marinées au barbecue
1 h 15 minPara 6Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minBrochettes et viandes marinées au barbecue
lo que necesita
Ingredientes
viande de bœuf (coupée en cubes)Carne600 g- escalopes de dinde (coupées en cubes)Carne600 g
- ailes de pouletCarne500 g
- cuisses de pouletCarne500 g
moutardeDespensa90 g
concentré de tomateDespensa30 g
paprika fuméEspecias12 g- épices cajunEspecias15 g
- curcumaEspecias6 g
- zaatarEspecias10 g
selEspecias12 g
huileDespensa120 ml
por ración
Nutrición
441kcal
- Carbohidratos
- 4 g
- Proteínas
- 41 g
- Grasas
- 29 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×3
Brocheta ×8- Parrilla
Pinzas de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la marinade des brochettes
- Mélanger la moutarde, le concentré de tomate, le sel et l'huile dans un saladier.
- Ajouter les cubes de bœuf et bien enrober.
- Couvrir et laisser mariner.
- Paso 2
Préparer la marinade de la dinde
- Mélanger la moutarde, le paprika fumé, les épices cajun, le sel et l'huile.
- Ajouter les cubes de dinde et mélanger.
- Laisser mariner.
- Paso 3
Préparer la marinade des ailes et cuisses
- Mélanger le curcuma, les épices cajun, le zaatar, la moutarde, le paprika fumé et le sel avec l'huile.
- Enrober les ailes et les cuisses de poulet.
- Laisser mariner.
- Paso 4
Monter les brochettes
- Piquer les cubes de bœuf marinés sur les piques.
- Réserver au frais jusqu'au moment de la cuisson.
- Paso 5
Cuire au barbecue
- Saisir les brochettes et les viandes de dinde sur le grill chaud.
- Poursuivre la cuisson des ailes et des cuisses à feu moyen en les retournant régulièrement.
- Vérifier la cuisson à cœur avant de servir.
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