Plato principal
Brochettes façon kebab au poulet et mozzarella
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40 min
40 minBrochettes façon kebab au poulet et mozzarella
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@thom_healthyfood
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lo que necesita
Ingredientes
galettes de bléPanadería5 piezas
blanc de poulet (haché)Carne500 g
oignon rouge (haché)Frutas y verduras0,5 piezas
persil (ciselé)Frutas y verduras10 g
paprikaEspecias5 g
ail (haché)Frutas y verduras2 piezas
curcumaEspecias3 g
cuminEspecias3 g
selEspecias3 g
poivreEspecias2 g- flocons de piment (optionnel)Especias2 g
purée de tomatesDespensa15 ml
mozzarella râpéeLácteos75 g- huile de cuisson en sprayDespensa5 ml
- skyrLácteos200 g
persil (ciselé)Frutas y verduras5 g
ail en poudreEspecias3 g- jus de citron (d'un demi-citron)Frutas y verduras20 ml
- selEspecias2 g
- poivreEspecias1 g
por ración
Nutrición
248kcal
- Carbohidratos
- 23 g
- Proteínas
- 30 g
- Grasas
- 4 g
lo que usará
Utensilios
Procesador de alimentos
Bol
Bandeja de horno- Brocheta ×5
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la farce au poulet
- Hacher le blanc de poulet au hachoir électrique.
- Dans un saladier, mélanger la viande avec l'oignon rouge haché, le persil, la purée de tomates et les épices.
- Saler, poivrer et ajouter les flocons de piment si souhaité.
- Paso 2
Garnir et rouler les galettes
- Étaler la préparation sur les galettes.
- Ajouter un peu de mozzarella râpée.
- Rouler les galettes et les couper en 5 ou 6 morceaux selon leur taille.
- Paso 3
Monter les brochettes
- Piquer les morceaux sur des pics à brochettes.
- Déposer les brochettes sur une plaque allant au four et pulvériser un peu d'huile de cuisson.
- Paso 4
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C pendant 15 à 20 minutes, selon que l'on veut les brochettes croustillantes ou fondantes.
- Paso 5
Préparer la sauce blanche
- Mélanger le skyr avec le persil ciselé, l'ail en poudre et le jus de citron.
- Saler et poivrer.
- Paso 6
Badigeonner et servir
- Sortir les brochettes du four et les badigeonner de sauce blanche.
- Servir aussitôt.
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