Préparer la pâte à brownie

• Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie.
• Hors du feu, ajouter le sucre et les œufs puis fouetter jusqu'à obtenir un mélange lisse.
• Incorporer la farine, le cacao, la levure et le sel.

Préparer la pâte à cookie

• Mélanger le beurre fondu avec le sucre roux et l'extrait de vanille.
• Ajouter l'œuf restant puis la farine et la levure.
• Incorporer les pépites de chocolat.

Assembler les brookies

• Verser la pâte à brownie dans le plat de cuisson beurré.
• Répartir la pâte à cookie en petits tas sur le dessus et marbrer légèrement à la spatule.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit pris et le centre encore fondant.
• Laisser refroidir complètement avant de découper en carrés.