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Brownie croustillant à la patate douce

50 minPara 8Nutri-Score C€€

50 min

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receta de

orlane.dbe

@orlaneee_dbe

lo que necesita

8 personas

patate douce (cuite et écrasée en purée)Frutas y verduras250 g
farineCereales90 g
sirop d'érableDespensa50 g
beurre d'amande (divisé en 2 cuillères à soupe pour la pâte et le reste pour le croustillant)Frutos secos y semillas60 g
sucre de cocoDespensa15 g
cacao en poudre non sucréDespensa30 g
chocolat noir (fondu, dont une partie pour le croustillant)Despensa55 g
œufsLácteos2 piezas
levure chimiqueDespensa4 g
pépites de chocolatDespensa25 g
sel (une pincée)Especias2 g
arôme vanilleDespensa5 ml
Weetabix (émiettés)Cereales3 piezas

por ración

173kcal

lo que usará

paso a paso

Préparer la purée de patate douce
- Cuire la patate douce jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- L'écraser en purée lisse et laisser tiédir.
Paso 1
Faire fondre le chocolat
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou à feu doux.
Paso 2
Mélanger la pâte à brownie
- Fouetter la purée de patate douce avec les œufs, le sirop d'érable, le beurre d'amande, le sucre de coco et l'arôme vanille.
- Incorporer le chocolat fondu puis la farine, le cacao, la levure et le sel.
- Ajouter les pépites de chocolat et mélanger sans trop travailler la pâte.
Paso 3
Préparer le croustillant Weetabix
- Émietter les Weetabix et les mélanger avec le beurre d'amande et le chocolat.
- Répartir la pâte à brownie dans le moule puis parsemer du croustillant et d'une pincée de sel.
Paso 4
Cuire le brownie
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit craquant et le cœur fondant.
Paso 5
Laisser refroidir et découper
- Laisser tiédir avant de découper en carrés.
Paso 6