Préparer la purée de patate douce

• Cuire la patate douce puis l'écraser en purée lisse.
• Réserver la purée pour les deux préparations.

Mélanger la pâte à gaufres

• Dans un saladier, mélanger la purée de patate douce, l'œuf et la farine sans gluten.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Cuire les gaufres

• Verser la pâte dans le gaufrier chaud.
• Cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.

Préparer la pâte du gâteau au chocolat

• Faire fondre le chocolat noir.
• Dans un saladier, mélanger la purée de patate douce, le chocolat fondu, la compote de pomme, la farine d'avoine, la levure, le lait d'amande, le cacao, le sel et les pépites de chocolat.

Cuire le gâteau

• Verser la pâte dans un moule à cake.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le gâteau soit cuit.