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Bruschetta tomates anciennes, jambon de pays et burrata à la truffe
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Bruschetta tomates anciennes, jambon de pays et burrata à la truffe

25 minPara 2Nutri-Score C€€
de @el_piex14 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • tomates anciennes (Noire de Crimée, Ananas, Rose de Berne) (coupées en morceaux)Frutas y verduras500 g
  • burrata (égouttée)Lácteos2 piezas
  • burrata à la truffe (égouttée)Lácteos1 pieza
  • baguette (coupée en tranches)Panadería1 pieza
  • jambon de pays (en fines tranches)Carne80 g
  • ail (gousse coupée en deux)Frutas y verduras1 pieza
  • huile d'oliveDespensa40 ml
  • velours de balsamiqueDespensa15 ml
  • basilic (feuilles fraîches)Frutas y verduras8 g
  • selEspecias2 g

por ración

Nutrición

735kcal

Carbohidratos
65 g
Proteínas
31 g
Grasas
39 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Bandeja de horno
  • Pincel de cocina
  • Bol
  • Sartén

paso a paso

Preparación

  1. Préparer le pain grillé

    • Couper la baguette en tranches.
    • Badigeonner les tranches d'huile d'olive au pinceau.
    • Les déposer sur une plaque et les mettre à griller au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
    Paso 1

  2. Préparer le mélange de tomates

    • Prendre les tomates anciennes (Noire de Crimée, Ananas, Rose de Berne).
    • Ajouter le jambon de pays et la burrata.
    • Broyer le tout grossièrement.
    Paso 2

  3. Frotter le pain

    • Récupérer les tranches de pain grillé.
    • Les frotter avec la gousse d'ail coupée en deux.
    • Puis les frotter avec une tomate Rose de Berne.
    Paso 3

  4. Dresser

    • Disposer sur le pain une burrata à la truffe.
    • Dans une assiette, mettre la baguette avec le mélange broyé.
    • Ajouter le velours de balsamique, un filet d'huile d'olive et le basilic.
    • Saler légèrement et servir.
    Paso 4
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