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Buns farcis à la bolognaise et au Morbier
Plato principal

Buns farcis à la bolognaise et au Morbier

1 h 15 minPara 6Nutri-Score D€€
de @jfxswt3 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

6 personas
  • bœuf haché (haché)Carne400 g
  • huile d'oliveDespensa20 ml
  • oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • carotte (en petits dés)Frutas y verduras1 pieza
  • céleri (en petits dés)Frutas y verduras1 pieza
  • vin blancBebidas60 ml
  • tomates concasséesDespensa400 g
  • eauOtro100 ml
  • selEspecias4 g
  • poivre (moulu)Especias2 g
  • pâte à pizza (maison ou du commerce)Panadería500 g
  • Morbier (en carrés)Lácteos150 g
  • jaune d'œuf (battu)Lácteos1 pieza
  • graines de sésameFrutos secos y semillas15 g

por ración

Nutrición

452kcal

Carbohidratos
50 g
Proteínas
22 g
Grasas
18 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Bol
  • Pincel de cocina
  • Bandeja de horno
  • Horno

paso a paso

Preparación

  1. Marquer la viande

    • Faire revenir le bœuf haché sur feu vif jusqu'à ce qu'il soit bien coloré.
    • Réserver la viande.
    Paso 1

  2. Faire revenir le sofrito

    • Verser un peu d'huile d'olive dans la poêle.
    • Faire revenir l'oignon, la carotte et le céleri quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés.
    Paso 2

  3. Déglacer et mijoter la bolognaise

    • Ajouter la viande réservée puis déglacer avec le vin blanc en grattant les sucs.
    • Ajouter les tomates concassées et un peu d'eau, puis laisser mijoter sur feu doux jusqu'à ce que la sauce soit bien épaissie.
    • Assaisonner de sel et de poivre et laisser refroidir.
    Paso 3

  4. Façonner les buns farcis

    • Diviser la pâte en plusieurs pâtons et les aplatir.
    • Déposer la bolognaise et un carré de Morbier au centre, puis refermer en boules farcies en soudant bien les bords.
    • Laisser reposer la pâte.
    Paso 4

  5. Dorer et parsemer

    • Badigeonner les buns de jaune d'œuf.
    • Parsemer de graines de sésame.
    Paso 5

  6. Cuire au four

    • Enfourner les buns à 180 °C.
    • Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    Paso 6
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