Préparer les frites maison

• Éplucher les pommes de terre et les découper en lamelles avec un bon couteau.

Faire mariner le poulet

• Dans un récipient, mélanger le lait, la sauce soja, le paprika et l'huile de César.
• Ajouter les escalopes de poulet et laisser mariner.

Préparer la sauce

• Ajouter la mayonnaise et la harissa dans un bol.
• Mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.

Paner et frire le poulet

• Tremper le poulet mariné dans la maïzena.
• Plonger le poulet dans l'huile chaude avec les frites et laisser frire quelques minutes.

Monter le burger

• Beurrer les pains et ajouter le cheddar, puis faire fondre quelques minutes.
• Ajouter la sauce, une feuille de salade et les tenders, puis refermer.

Dresser et servir

• Emballer les burgers et les couper en deux.
• Dresser avec les frites.