Préparer la pâte à pains

• Diluer la levure sèche dans le lait tiède dans un saladier.
• Ajouter la farine, le jaune d'œuf, le sucre et le beurre fondu.
• Malaxer à fond jusqu'à obtenir une boule, en rajoutant un peu de farine si besoin.

Laisser reposer et gonfler la pâte

• Couvrir le saladier et laisser la pâte reposer et gonfler.

Cuire les pains

• Façonner les pains et les déposer sur une plaque de cuisson.
• Enfourner à 180 °C.

Préparer les tenders de soja

• Couper le soja en briques et l'inciser 4 ou 5 fois sur la largeur.
• Laisser tremper les briques de soja dans la sauce soja salée.

Enrober les tenders

• Égoutter les briques de soja.
• Les enrober de farine puis de panure (pain dur écrasé et flocons d'avoine).

Frire les tenders

• Faire chauffer l'huile dans une poêle.
• Frire les tenders de soja jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Assembler le burger

• Ouvrir les pains et garnir avec l'oignon rouge, la tomate, le fromage, les cornichons et les tenders de soja.
• Ajouter les autres garnitures souhaitées et refermer les burgers.