Cuire le bœuf haché

• Faire revenir le bœuf haché dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il ne reste plus de parties rosées.
• Retirer du feu et égoutter l'excédent de graisse.

Assaisonner la viande

• Ajouter les sachets d'assaisonnement pour tacos et l'eau.
• Mélanger et porter à ébullition.

Préparer la garniture crémeuse

• Dans un saladier, mélanger le yaourt grec, la sauce enchilada rouge, les portions de fromage allégé et le cheddar râpé.
• Ajouter la coriandre ciselée et mélanger.

Mélanger viande et garniture

• Verser la préparation crémeuse dans la poêle de viande.
• Bien mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.

Assembler les burritos

• Déposer une portion de farce sur chaque tortilla.
• Replier les côtés puis rouler fermement pour former les burritos.

Congeler

• Congeler les burritos non consommés immédiatement.