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Calamars végétaliens à l'aubergine
40 minPara 4Nutri-Score C€
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40 min
40 minCalamars végétaliens à l'aubergine
receta de
Maya Leinenbach
@fitgreenmind
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0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
aubergine (épluchée, taillée en bâtonnets)Frutas y verduras2 piezas
eauOtro1 litro
sauce de poisson végétalienne (ou sauce soja)Despensa30 ml
sel noriEspecias5 g
jus de citronFrutas y verduras20 ml
farineDespensa100 g
boisson végétale (pour la pâte à beignet)Bebidas150 ml- chapelureDespensa150 g
- huile de fritureDespensa500 ml
por ración
Nutrición
332kcal
- Carbohidratos
- 44 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 15 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Bol ×2
Sartén
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les aubergines
- Éplucher les aubergines.
- Les tailler en bâtonnets en retirant le cœur, pour imiter des calamars.
- Paso 2
Préparer le bouillon
- Remplir une grande casserole d'eau.
- Ajouter la sauce de poisson végétalienne, le sel nori et le jus de citron.
- Paso 3
Cuire les aubergines
- Ajouter les bâtonnets d'aubergine dans le bouillon.
- Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Paso 4
Paner
- Égoutter les bâtonnets.
- Tremper chaque bâtonnet dans la pâte.
- Rouler dans la chapelure.
- Paso 5
Frire
- Chauffer l'huile de friture.
- Frire les bâtonnets panés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
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