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Champignons enoki frits croustillants et sauce au yaourt
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Champignons enoki frits croustillants et sauce au yaourt

35 minPara 4Nutri-Score C€€
de @colinecrn6 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • champignons enoki (pieds coupés, séparés en petits bouquets)Frutas y verduras400 g
  • farineDespensa100 g
  • fécule de maïsDespensa50 g
  • eau (froide)Otro150 ml
  • ail (en poudre)Frutas y verduras2 piezas
  • paprikaEspecias5 g
  • cumin (moulu)Especias3 g
  • selEspecias5 g
  • poivre (moulu)Especias2 g
  • huile de fritureDespensa750 ml
  • yaourt grecLácteos150 g
  • piment de CayenneEspecias2 g
  • srirachaDespensa15 ml
  • pickles d'oignons rouges (égouttés)Despensa60 g
  • aneth (ciselée)Frutas y verduras5 g

por ración

Nutrición

299kcal

Carbohidratos
26 g
Proteínas
5 g
Grasas
20 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol ×2
  • Cazo
  • Espumadera
  • Placa de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la pâte à chapelure

    • Mélanger la farine, la fécule de maïs et l'eau dans un saladier.
    • Ajouter l'ail, le paprika, le cumin, le sel et le poivre, puis bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
    Paso 1

  2. Tremper les champignons

    • Tremper les bouquets de champignons enoki dans la pâte pour bien les enrober.
    Paso 2

  3. Frire les champignons

    • Chauffer l'huile de friture dans une casserole.
    • Plonger les champignons enrobés dans l'huile chaude et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant et répéter avec le reste des champignons.
    Paso 3

  4. Préparer la sauce au yaourt

    • Mélanger le yaourt grec avec le sel, le piment de Cayenne, le paprika et la sriracha.
    • Ajouter les pickles d'oignons rouges et l'aneth, puis mélanger.
    Paso 4

  5. Servir

    • Servir les champignons enoki frits bien chauds avec la sauce au yaourt.
    Paso 5
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