Plato principal
Chebtiya tunisienne
1 hPara 6Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hChebtiya tunisienne
receta de
Cook with Tizou
@cook_with_tizou
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lo que necesita
Ingredientes
persil (lavé et haché finement)Frutas y verduras1 pieza
épinards (lavés et hachés)Frutas y verduras300 g
oignons (émincés)Frutas y verduras2 piezas
œufsLácteos3 piezas
semoule fineCereales300 g
huile d'oliveDespensa60 ml
curcumaEspecias3 g- tabel (moulu)Especias3 g
- karouia (moulue)Especias3 g
- menthe séchéeEspecias3 g
piment en poudreEspecias3 g
harissaDespensa20 g
poivre (moulu)Especias2 g
selEspecias6 g
por ración
Nutrición
300kcal
- Carbohidratos
- 39 g
- Proteínas
- 7 g
- Grasas
- 13 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Sartén
Vaporera
Escurridor
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la farce aux légumes
- Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter le persil et les épinards hachés, puis laisser fondre en remuant.
- Assaisonner avec le curcuma, le tabel, la karouia, la menthe séchée, le piment en poudre, la harissa, le poivre et le sel.
- Paso 2
Ajouter les œufs
- Casser les œufs sur la préparation et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient pris.
- Laisser refroidir la farce.
- Paso 3
Former les chebtiya
- Humidifier la semoule fine avec un peu d'eau salée et d'huile pour obtenir une pâte souple.
- Étaler une fine couche de semoule dans la paume, déposer un peu de farce au centre et refermer en forme de triangle ou de cigare.
- Répéter jusqu'à épuisement de la farce et de la semoule.
- Paso 4
Cuire à la vapeur
- Disposer les chebtiya dans le panier du couscoussier sans les superposer.
- Cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient fermes et bien cuits.
- Paso 5
Servir
- Arroser d'un filet d'huile d'olive et servir chaud.
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