Préparer les pommes de terre

• Peler les pommes de terre et les couper en dés.
• Les faire cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Égoutter et réserver.

Saisir le poulet

• Chauffer l'huile dans une poêle.
• Faire dorer les morceaux d'escalope avec le paprika, le sel et le poivre.
• Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché, puis laisser revenir.

Ajouter la crème

• Verser la crème liquide dans la poêle.
• Laisser mijoter à feu doux pour épaissir la sauce.
• Ajouter les pommes de terre et mélanger.

Finir et servir

• Parsemer de coriandre ciselée.
• Rectifier l'assaisonnement et servir chaud.