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Cheesecake salé sans cuisson au saumon fumé, avocat et fromage frais
Entrante

Cheesecake salé sans cuisson au saumon fumé, avocat et fromage frais

2 h 30 minPara 8Nutri-Score D€€
de @tay_liicious330 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

8 personas
  • biscuits salés (type Tuc) (mixés en poudre fine)Despensa100 g
  • beurre (fondu)Lácteos80 g
  • avocats (bien mûrs, chair écrasée)Frutas y verduras2 piezas
  • jus de citron (frais)Frutas y verduras30 ml
  • huile d'oliveDespensa15 ml
  • sel (sel aromatisé)Especias3 g
  • poivre (moulu)Especias2 g
  • épice Plein SudEspecias3 g
  • fromage frais (type Philadelphia) (à température ambiante)Lácteos150 g
  • BoursinLácteos100 g
  • crème liquide (entière)Lácteos40 ml
  • saumon fumé (1 tranche en dés, 5 tranches pour la déco)Pescado6 piezas
  • graines de grenadeFrutas y verduras40 g
  • aneth frais (effeuillé)Frutas y verduras10 g
  • citron (en tranches fines (facultatif))Frutas y verduras1 pieza

por ración

Nutrición

309kcal

Carbohidratos
12 g
Proteínas
8 g
Grasas
26 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Molde desmontable
  • Batidora de vaso
  • Bol
  • Espátula

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la base de biscuits

    • Mixer les biscuits salés pour obtenir une poudre fine.
    • Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à obtenir une texture sableuse.
    • Étaler le mélange au fond du moule à charnière et bien tasser avec le dos d'une cuillère.
    Paso 1

  2. Réserver la base au frais

    • Placer le moule au réfrigérateur le temps de préparer la crème d'avocat.
    Paso 2

  3. Préparer la crème d'avocat

    • Écraser la chair des avocats avec le jus de citron.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre, l'épice Plein Sud et l'huile d'olive, puis réduire en purée.
    • Étaler la préparation sur la base de biscuits et bien lisser la surface.
    Paso 3

  4. Préparer la crème au fromage

    • Mélanger le fromage frais, le Boursin, la crème liquide et un peu de poivre.
    • Ajouter les dés de saumon fumé et mélanger délicatement.
    • Étaler cette crème sur la couche d'avocat et lisser la surface.
    Paso 4

  5. Réserver au frais

    • Placer le cheesecake au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit bien pris.
    Paso 5

  6. Décorer et servir

    • Disposer les tranches de saumon fumé sur le dessus.
    • Parsemer de graines de grenade et d'aneth frais.
    • Ajouter les tranches de citron pour la décoration.
    Paso 6
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