Plato principal
Chicago Bacon Burger maison
35 minPara 1Nutri-Score D€€
D
35 min
35 minChicago Bacon Burger maison
lo que necesita
Ingredientes
bun de boulanger (coupé en deux)Panadería1 pieza
steak haché pur bœuf (de chez le boucher, salé et poivré)Carne1 pieza
cheddar maturé (en tranches)Lácteos2 piezas
bacon (en tranches)Carne3 piezas
oignon rouge (émincé)Frutas y verduras0,5 piezas
cornichons (coupés en deux)Frutas y verduras2 piezas- sucrine (feuilles lavées)Frutas y verduras2 piezas
selEspecias2 g
poivre du moulin (moulu)Especias1 g- ketchupDespensa45 ml
- moutarde américaineDespensa5 ml
concentré de tomateDespensa5 ml- sauce WorcestershireDespensa5 ml
paprika fuméEspecias2,5 ml
sirop d'érableDespensa5 ml- ail en semouleEspecias5 ml
- vinaigre de cidreDespensa5 ml
- oignon en poudreEspecias2,5 ml
- mayonnaise (ajoutée hors du feu)Despensa15 ml
por ración
Nutrición
998kcal
- Carbohidratos
- 62 g
- Proteínas
- 48 g
- Grasas
- 62 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Cazo
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la garniture
- Saler et poivrer le steak haché.
- Émincer l'oignon rouge et couper les cornichons en deux.
- Préparer les feuilles de sucrine et les tranches de cheddar.
- Paso 2
Préparer la sauce secrète
- Dans une casserole, mélanger le ketchup, la moutarde, le concentré de tomate, la sauce Worcestershire, le paprika fumé, le sirop d'érable, l'ail en semoule, le vinaigre de cidre, l'oignon en poudre et le poivre.
- Laisser mijoter jusqu'à obtenir une sauce réduite aux notes fumées et barbecue.
- Hors du feu, ajouter la mayonnaise pour lier et adoucir la sauce.
- Paso 3
Griller le bacon
- Dans une poêle bien chaude, faire griller les tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Réserver le bacon et conserver le gras dans la poêle.
- Paso 4
Cuire le steak
- Dans la même poêle, cuire le steak 2 à 3 minutes par côté.
- Déposer une tranche de cheddar sur le steak en fin de cuisson.
- Paso 5
Toaster les buns
- Toaster les buns directement dans le gras du bacon, face coupée vers le bas, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à l'extérieur.
- Paso 6
Assembler le burger
- Étaler la sauce secrète sur le bun.
- Ajouter la sucrine, le steak au cheddar, le bacon, l'oignon rouge et les cornichons.
- Refermer le burger et servir immédiatement.