Entrante
Sucrines poêlées sauce vierge
25 minPara 2Nutri-Score B€€
B
25 min
25 minSucrines poêlées sauce vierge
lo que necesita
Ingredientes
sucrines (coupées en deux dans la longueur)Frutas y verduras2 piezas- tomates cerises (coupées en petits morceaux)Frutas y verduras10 piezas
- menthe fraîche (ciselée)Frutas y verduras6 g
- basilic frais (ciselé)Frutas y verduras6 g
citron (pressé (jus))Frutas y verduras0,5 piezas
ail (gousse, hachée)Frutas y verduras1 pieza
oignon (petit, finement haché)Frutas y verduras1 pieza
tahin (purée de sésame)Despensa15 ml
mielDespensa15 ml
huile d'oliveDespensa30 ml- huile neutre (pour la poêle)Despensa15 ml
selEspecias2 g
poivre du moulin (moulu)Especias1 g
por ración
Nutrición
265kcal
- Carbohidratos
- 16 g
- Proteínas
- 3 g
- Grasas
- 21 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Bol
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la sauce vierge
- Couper les tomates cerises en petits morceaux dans un bol.
- Ajouter le basilic et la menthe ciselés, le jus de citron, l'ail haché et l'oignon finement haché.
- Assaisonner de sel et de poivre, verser un filet d'huile d'olive et le tahin, puis mélanger et goûter.
- Paso 2
Préparer le mélange miel
- Mélanger le miel avec un peu d'huile dans un petit bol pour déglacer les sucrines en fin de cuisson.
- Paso 3
Saisir les sucrines
- Faire bien chauffer la poêle avec l'huile neutre.
- Saisir les sucrines côté cœur jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Paso 4
Déglacer au miel
- Verser le mélange miel-huile sur les sucrines en fin de cuisson et déglacer la poêle.
- Paso 5
Dresser et servir
- Déposer les sucrines dans les assiettes.
- Napper généreusement de sauce vierge et servir aussitôt.