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Chicken Burger Maison façon Popeye's
Plato principal

Chicken Burger Maison façon Popeye's

13 hPara 1Nutri-Score D€€
de @realboyjimmy4 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

1 persona
  • buttermilk (ou lait fermenté)Lácteos250 g
  • paprika en poudreEspecias10 g
  • sel finEspecias10 g
  • poivre mouluEspecias10 g
  • piments séchésEspecias5 g
  • jus de cornichonsDespensa75 ml
  • sauce pimentée (quelques gouttes)Despensa5 ml
  • filet de pouletCarne1 pieza
  • farineDespensa250 g
  • fécule de maïsDespensa50 g
  • farine de maïsDespensa20 g
  • selEspecias12 g
  • levure chimiqueDespensa10 g
  • ail en poudreEspecias30 g
  • thymEspecias5 g
  • cuminEspecias5 g
  • huile de fritureDespensa1 litro

por ración

Nutrición

2040kcal

Carbohidratos
300 g
Proteínas
75 g
Grasas
60 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol ×2
  • Freidora
  • Pinzas de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la marinade

    • Verser le buttermilk dans un saladier.
    • Ajouter le paprika, le sel fin, le poivre moulu, les piments séchés, le jus de cornichons et la sauce pimentée.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une marinade homogène.
    Paso 1

  2. Mariner le poulet

    • Immerger le filet de poulet dans la marinade.
    • Filmer et réserver au réfrigérateur.
    Paso 2

  3. Préparer la panure

    • Mélanger la farine, la fécule de maïs et la farine de maïs dans un saladier.
    • Ajouter le sel, la levure chimique, le paprika, l'ail en poudre, le poivre moulu, les piments séchés, le thym et le cumin.
    • Bien mélanger pour répartir les épices.
    Paso 3

  4. Enrober le poulet

    • Sortir le filet de poulet de la marinade.
    • Le passer dans la panure en appuyant pour bien faire adhérer.
    • Laisser reposer quelques minutes pour que la panure tienne.
    Paso 4

  5. Frire le poulet

    • Chauffer l'huile de friture à 170 °C.
    • Plonger le filet pané et frire jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Paso 5

  6. Dresser le burger

    • Toaster le pain à burger.
    • Garnir avec le filet de poulet croustillant et les accompagnements de votre choix.
    • Refermer le burger et servir aussitôt.
    Paso 6
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