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Chili con carne à la cocotte
Plato principal

Chili con carne à la cocotte

1 h 15 minPara 4Nutri-Score B€€
de @leavgz_cooking39 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • oignon (émincé)Frutas y verduras2 piezas
  • ail (émincé)Frutas y verduras3 piezas
  • poivron rouge (épépiné et coupé en dés)Frutas y verduras1 pieza
  • huile d'oliveDespensa30 ml
  • viande hachée (émiettée)Carne500 g
  • concentré de tomateDespensa15 ml
  • haricots rouges (égouttés)Despensa400 g
  • maïs (égoutté)Despensa200 g
  • selEspecias5 g
  • poivre (moulu)Especias2 g
  • paprikaEspecias5 g
  • piment de CayenneEspecias2 g
  • cumin mouluEspecias5 g
  • cumin en grainesEspecias3 g
  • coriandre (moulue)Especias3 g
  • bouillon de bœufDespensa250 ml
  • persil (ciselé)Frutas y verduras10 g

por ración

Nutrición

353kcal

Carbohidratos
24 g
Proteínas
30 g
Grasas
16 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Cocotte
  • cuillère en bois

paso a paso

Preparación

  1. Faire revenir les légumes

    • Émincer les 2 oignons et les 3 gousses d'ail.
    • Épépiner et couper le poivron rouge en dés.
    • Faire revenir oignons, ail et poivron tranquillement dans l'huile d'olive dans la cocotte.
    Paso 1

  2. Ajouter la viande hachée

    • Ajouter les 500 g de viande hachée dans la cocotte.
    • Émietter la viande tranquillement à la cuillère.
    • Laisser colorer la viande.
    Paso 2

  3. Ajouter tomate et légumes

    • Ajouter 1 cuillère à soupe de concentré de tomate.
    • Ajouter la boîte de haricots rouges égouttés.
    • Ajouter la petite boîte de maïs (environ 200 g) égoutté.
    • Bien mélanger le tout.
    Paso 3

  4. Assaisonner avec les épices

    • Ajouter le sel et le poivre.
    • Ajouter le paprika, le piment de Cayenne, le cumin moulu, le cumin en graines et la coriandre.
    • Bien mélanger pour répartir les épices.
    Paso 4

  5. Mouiller avec le bouillon

    • Ajouter 200 à 300 ml de bouillon de bœuf.
    • En mettre jusqu'à hauteur des ingrédients.
    Paso 5

  6. Laisser mijoter

    • Couvrir la cocotte.
    • Laisser mijoter à feu doux une petite heure.
    Paso 6

  7. Dresser et servir

    • Dresser les assiettes.
    • Ajouter un peu de persil ciselé sur le dessus.
    • Servir bien chaud.
    Paso 7
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