Préparer le caramel

• Faire fondre le sucre à feu doux jusqu'à obtenir un caramel.
• Verser le caramel dans le fond du moule et réserver.

Préparer la pâte à flan

• Casser les œufs dans un récipient et ajouter le sucre vanillé, puis fouetter.
• Incorporer le lait froid et le lait concentré sucré, puis refouetter.
• Ajouter la gousse de vanille grattée si souhaité.

Cuire le flan au bain-marie

• Verser la préparation à flan sur le caramel dans le moule.
• Couvrir de papier aluminium et placer le moule dans un plat rempli d'eau.
• Enfourner à 180 °C.

Préparer la pâte au chocolat

• Casser les œufs et ajouter le sucre cassonade, le lait et l'huile neutre.
• Ajouter la farine, la levure chimique et le cacao non sucré, puis fouetter.

Assembler et cuire le chocoflan

• Verser la pâte au chocolat sur le flan déjà cuit.
• Remettre au four à 180 °C.

Démouler et servir

• Laisser refroidir puis démouler le chocoflan avant de déguster.