Mixer les chocolats

• Mettre le chocolat noir et le chocolat au lait en morceaux dans le bol du Thermomix.
• Mixer 6 secondes à vitesse 8 jusqu'à obtenir une poudre fine.

Racler le bol

• Racler les parois du bol à l'aide de la spatule pour rassembler le chocolat mixé.

Ajouter les ingrédients liquides

• Ajouter le lait, la fécule de maïs et le sucre en poudre dans le bol.

Cuire la crème au chocolat

• Faire cuire 10 minutes à 90 °C à vitesse 3 jusqu'à ce que la crème épaississe.

Refroidir et réserver au frais

• Verser la préparation dans les verrines.
• Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur au moins 4 heures.

Dresser avec la chantilly

• Au moment de servir, ajouter une belle couche de chantilly maison sur chaque verrine.