Panadería
Cinnamon Rolls
2 h 30 minPara 10Nutri-Score D€€
D
2 h 30 min
2 h 30 minCinnamon Rolls
lo que necesita
Ingredientes
lait tiède (tiède (20/25 °C))Lácteos240 ml
beurre fondu (fondu)Lácteos70 g
levure fraîche de boulanger (émiettée)Despensa21 g
farine T55Cereales450 g- sucre blancDespensa65 g
selEspecias8 g- beurre (pommade)Lácteos70 g
- sucre vergeoiseDespensa70 g
cannelleEspecias30 ml
fromage à tartinerLácteos200 g- sucre glaceDespensa65 g
laitLácteos45 ml- vanilleDespensa15 ml
- crème liquideLácteos100 ml
por ración
Nutrición
345kcal
- Carbohidratos
- 48 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 15 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Batidora amasadora
Rodillo
Fuente de horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte
- Dans un bol, mélanger le lait tiède, le beurre fondu et la levure fraîche.
- Ajouter la farine, puis le sel et le sucre sur la farine pour que le sel n'entre pas en contact avec la levure.
- Paso 2
Pétrir la pâte
- Pétrir à vitesse lente (entre 1 et 3) jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
- On peut aussi pétrir à la main.
- Paso 3
Laisser lever la pâte
- Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Paso 4
Étaler et garnir
- Étaler la pâte en rectangle.
- Tartiner le beurre pommade sur toute la surface.
- Saupoudrer de sucre vergeoise et de cannelle.
- Paso 5
Former les roulés
- Découper des bandes dans la pâte.
- Rouler délicatement chaque bande sur elle-même pour former les cinnamon rolls.
- Paso 6
Deuxième pousse
- Déposer les roulés dans un plat allant au four.
- Laisser lever une seconde fois.
- Paso 7
Cuisson
- Verser la crème liquide sur les roulés.
- Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Paso 8
Glaçage
- Mélanger le fromage à tartiner, le sucre glace, le lait et la vanille.
- Napper les roulés encore tièdes de glaçage.