Plato principal
Coca algérienne au thon
1 hPara 6Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hCoca algérienne au thon
receta de
Un_zeste_de_Samia
@unzestedesamia
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lo que necesita
Ingredientes
oignons (coupés en 2)Frutas y verduras3 piezas
ail (gousses épluchées)Frutas y verduras2 piezas
thon au naturel (égoutté)Pescado1 pieza
pulpe de tomate (en boîte)Despensa380 g
concentré de tomatesDespensa15 ml
huile d'oliveDespensa25 g- olives vertes dénoyautées (hachées)Despensa50 g
paprikaEspecias5 ml
selEspecias3 g
poivreEspecias2 g- harissa (facultatif)Despensa5 ml
pâtes feuilletées rectangulairesFresco2 piezas
jaune d'œufLácteos1 pieza
laitLácteos5 ml- olives vertes (pour décorer)Despensa6 piezas
por ración
Nutrición
274kcal
- Carbohidratos
- 22 g
- Proteínas
- 8 g
- Grasas
- 18 g
lo que usará
Utensilios
Procesador de alimentos
Bandeja de horno
Horno
Pincel de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la farce
- Mettre les olives vertes dans le bol du Thermomix et mixer 4 secondes / vitesse 5.
- Ajouter les oignons et l'ail, mixer 5 secondes / vitesse 5, puis racler les parois.
- Verser l'huile d'olive et cuire 8 minutes / 110 °C / vitesse 1.
- Paso 2
Cuire la sauce tomate
- Ajouter le concentré de tomates, la pulpe de tomate, le paprika, le sel, le poivre et éventuellement l'harissa.
- Cuire 10 minutes / 110 °C / vitesse 1.
- Paso 3
Incorporer le thon
- Ajouter le thon et les olives hachées réservées.
- Mélanger 30 secondes / sens inverse / vitesse 2.
- Laisser refroidir complètement la farce.
- Paso 4
Préchauffer le four
- Préchauffer le four à 180 °C, chaleur tournante.
- Paso 5
Monter la coca
- Dérouler une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Étaler la farce refroidie en laissant un bord libre.
- Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée et souder les bords avec une fourchette.
- Paso 6
Décorer et dorer
- Tracer légèrement des parts au couteau et déposer une olive au centre de chaque part.
- Mélanger le jaune d'œuf et le lait, puis badigeonner la surface.
- Paso 7
Enfourner
- Enfourner environ 25 minutes, jusqu'à ce que la coca soit bien dorée.