Bebida
Cold brew maison (café infusé à froid)
12 h 15 minPara 4Nutri-Score A€€
A
12 h 15 min
12 h 15 minCold brew maison (café infusé à froid)
receta de
Morgane Elli
@morgane.elli
3 recetas
3 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
café en grains (éthiopien, torréfaction claire à moyenne, moulu grossièrement (type gros sel))Bebidas80 g- eau froide (froide)Bebidas1 litro
por ración
Nutrición
45kcal
- Carbohidratos
- 8 g
- Proteínas
- 2 g
- Grasas
- 0 g
lo que usará
Utensilios
Báscula de cocina
moulin à café
Bol- cuillère
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Peser le café
- Peser le café en grains pour l'eau prévue.
- Choisir un café plutôt fruité et floral, aux notes de jasmin.
- Paso 2
Moudre grossièrement
- Régler le moulin sur une mouture épaisse, type gros sel (80 clics sur le Timemore C3 Esp Pro).
- Moudre l'ensemble du café.
- Une mouture trop fine extrairait trop vite.
- Paso 3
Mettre le café dans l'eau froide
- Verser la mouture directement dans l'eau froide.
- Ajouter la totalité du café moulu.
- Paso 4
Mélanger et laisser infuser au froid
- Mélanger pour bien humidifier toute la mouture.
- Couvrir et placer au réfrigérateur pour l'infusion à froid.
las más cocinadas primero