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Cookies américains au beurre noisette de vergeoise et double chocolat
1 h 40 minPara 11Nutri-Score E€€
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1 h 40 min
1 h 40 minCookies américains au beurre noisette de vergeoise et double chocolat
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madison.ach
@madison.ach
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lo que necesita
Ingredientes
beurre (à température ambiante, bien mou)Lácteos220 g
sucre vergeoise brunDespensa140 g- sucre en poudreDespensa110 g
œufsLácteos2 piezas
farineCereales410 g- levure chimique (1 cuillère à soupe)Despensa15 g
fleur de sel (sel de Guérande)Especias3 g- pépites de chocolat au lait (ou chocolat au lait coupé en petits morceaux)Despensa120 g
- pépites de chocolat blanc (ou chocolat blanc coupé en petits dés)Despensa120 g
por ración
Nutrición
473kcal
- Carbohidratos
- 64 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 22 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Varillas
Bandeja de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préchauffer le four
- Préchauffer le four à 200 °C en chaleur tournante.
- Paso 2
Crémer le beurre et les sucres
- Dans un grand bol, battre le beurre bien mou avec le sucre en poudre et le sucre vergeoise brun.
- Battre jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux.
- Paso 3
Incorporer les œufs
- Ajouter les œufs et battre à nouveau jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
- La pâte doit être légèrement gluante.
- Paso 4
Ajouter les ingrédients secs
- Ajouter la farine, la levure chimique et la fleur de sel.
- Mélanger jusqu'à obtenir une belle boule de pâte qui colle moins aux doigts.
- Paso 5
Ajouter le chocolat
- Ajouter les pépites de chocolat au lait et de chocolat blanc.
- Répartir uniformément dans la pâte.
- Paso 6
Former les cookies
- Diviser la pâte en 9 à 12 portions selon la taille souhaitée.
- Former de petites montagnes avec chaque portion.
- Paso 7
Passer au congélateur
- Placer les boules de pâte crues au congélateur.
- Paso 8
Cuire les cookies
- Déposer les boules congelées sur la plaque de cuisson.
- Enfourner à 200 °C.
- Paso 9
Refroidir
- Laisser refroidir les cookies pour qu'ils durcissent.