Mélanger les ingrédients secs

• Verser la farine, le sucre roux et blanc ainsi que la levure chimique dans un saladier.
• Mélanger le tout.

Incorporer le beurre et l'œuf

• Ajouter le beurre ramolli et sabler la pâte du bout des doigts.
• Ajouter l'œuf et pétrir à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter le chocolat

• Concasser les palettes de chocolat au lait.
• Les incorporer à la pâte et mélanger.

Former les cookies

• Former de petites boules de pâte avec les mains.
• Les déposer sur la plaque et les étaler très légèrement.

Cuire les cookies

• Enfourner à 140 °C pendant 14 minutes, pas une minute de plus.
• Les cookies peuvent ressortir presque blancs : ils continuent de cuire après la sortie du four.
• Laisser tiédir avant de décoller les cookies.