Mélanger le beurre et les sucres

• Mélanger le beurre ramolli avec le sucre en poudre et la vergeoise.
• Bien remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajouter l'œuf et la farine

• Ajouter l'œuf et mélanger.
• Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Incorporer le chocolat

• Ajouter les pépites de chocolat au lait à la pâte.
• Mélanger pour bien les répartir.

Former les boules de cookies

• Former des boules d'environ 100 g chacune, soit 5 cookies.
• Déposer les boules sur la plaque de cuisson.

Aplatir les cookies

• Humidifier légèrement les mains pour éviter que la pâte colle.
• Aplatir chaque boule sur la plaque.
• Avec un couteau trempé dans l'eau, marquer des bords bien nets pour obtenir des rectangles.

Congeler la pâte

• Placer les cookies au congélateur.

Cuire les cookies

• Enfourner les cookies à 170 °C.

Laisser refroidir

• Laisser refroidir les cookies avant de les déguster.