Préparer la pâte à cookies

• Travailler le beurre en pommade dans un saladier.
• Ajouter le sucre et le sucre vanillé, bien mélanger.
• Incorporer l'œuf puis la farine et la levure chimique à la maryse ou à la main.

Diviser et parfumer la pâte

• Diviser la pâte en deux moitiés.
• Incorporer les pépites de chocolat dans une moitié et le cacao en poudre dans l'autre, à la main.

Façonner les cookies torsadés

• Former deux boudins de même taille.
• Découper le même nombre de morceaux dans chaque boudin.
• Associer un morceau de chaque pâte et les torsader ensemble.

Cuire les cookies

• Déposer les cookies sur une plaque de cuisson.
• Enfourner à 180 °C.