Cuire les coquillettes

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Cuire les coquillettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les égoutter.

Préparer la béchamel

• Faire fondre le beurre dans une casserole à sauce.
• Ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux.
• Verser le lait petit à petit en fouettant jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis saler et poivrer.

Assembler le gratin

• Ajouter le thon émietté et la moitié du fromage râpé à la béchamel.
• Mélanger avec les coquillettes et verser dans un plat à gratin.
• Parsemer du reste de fromage râpé.

Enfourner

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit doré.