Plato principal
Cordon bleu maison et pommes de terre soufflées
25 minPara 2Nutri-Score D€€
D
25 min
25 minCordon bleu maison et pommes de terre soufflées
lo que necesita
Ingredientes
escalopes de poulet (aplaties et finement tranchées)Carne2 piezas
jambon blanc (en tranches)Carne2 piezas
fromage (en tranches)Lácteos80 g
farineDespensa60 g
œufs (battus)Lácteos2 piezas
chapelureDespensa100 g
pommes de terre (pelées et coupées en gros morceaux)Frutas y verduras600 g- huile de fritureDespensa1 litro
selEspecias5 g
poivreEspecias2 g
por ración
Nutrición
923kcal
- Carbohidratos
- 65 g
- Proteínas
- 48 g
- Grasas
- 53 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Cazo
Bol
Freidora
Pinzas de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les cordons bleus
- Aplatir les escalopes de poulet et les assaisonner de sel et de poivre.
- Déposer une tranche de jambon et le fromage sur chaque escalope, puis refermer en portefeuille.
- Paso 2
Paner les cordons bleus
- Passer chaque cordon bleu dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.
- Bien presser la chapelure pour qu'elle adhère.
- Paso 3
Cuire les pommes de terre
- Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Les égoutter et les laisser tiédir.
- Paso 4
Frire les cordons bleus
- Chauffer l'huile de friture.
- Faire dorer les cordons bleus jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
- Paso 5
Souffler les pommes de terre
- Frire une première fois les pommes de terre dans l'huile chaude.
- Les retirer, les aplatir légèrement puis les replonger dans l'huile chaude pour qu'elles gonflent.
- Paso 6
Dresser
- Couper les cordons bleus en deux et servir avec les pommes de terre soufflées.