Plato principal
Courgettes curry coco
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B
35 min
35 minCourgettes curry coco
receta de
@freethepickle_
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lo que necesita
Ingredientes
courgette (grosse, détaillée en bâtonnets)Frutas y verduras1 pieza- poivron (détaillé en bâtonnets)Frutas y verduras1 pieza
ail (gousses pressées)Frutas y verduras3 piezas- gingembre frais (râpé)Frutas y verduras15 g
huile neutre (type arachide)Despensa15 ml
curry jaune (en poudre)Especias5 g- cumin en poudreEspecias2 g
- fenugrec mouluEspecias2 g
- paprika fuméEspecias2 g
piment (en poudre)Especias1 g- crème de coco (en conserve)Despensa400 ml
concentré de tomateDespensa15 g
selEspecias3 g
por ración
Nutrición
542kcal
- Carbohidratos
- 23 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 48 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les légumes
- Détaillez la courgette et le poivron en bâtonnets.
- Pelez et pressez l'ail, râpez le gingembre.
- Paso 2
Faire revenir ail, gingembre et épices
- Faites chauffer l'huile dans une poêle à bords hauts.
- Faites revenir l'ail et le gingembre avec le curry, le cumin, le fenugrec, le paprika fumé et le piment.
- Paso 3
Ajouter les légumes
- Ajoutez les légumes dans la poêle et faites revenir en remuant.
- Paso 4
Mijoter avec la crème de coco
- Ajoutez la crème de coco et le concentré de tomate, salez et mélangez.
- Portez à ébullition puis baissez le feu pour de petits bouillons.
- Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Paso 5
Servir
- Servez avec du riz et du tofu.
