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Creamy Fire Roasted Corn Salad
Guarnición

Creamy Fire Roasted Corn Salad

25 minPara 4Nutri-Score C€€
de @kristinakking24 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • fire roasted corn (kernels, drained if canned)Frutas y verduras500 g
  • parmesan (freshly grated)Lácteos60 g
  • red onion (finely diced (or shallot))Frutas y verduras60 g
  • cilantro (chopped)Frutas y verduras20 g
  • jalapeño (finely diced)Frutas y verduras1 pieza
  • sour creamLácteos80 g
  • mayonnaiseDespensa80 g
  • lime (juiced)Frutas y verduras1 pieza
  • garlic (freshly grated)Frutas y verduras2 piezas
  • salt (to taste)Especias3 g
  • black pepper (to taste)Especias1 g
  • paprika (to taste)Especias2 g
  • Tajín (to taste)Especias3 g

por ración

Nutrición

222kcal

Carbohidratos
26 g
Proteínas
6 g
Grasas
11 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Sartén

paso a paso

Preparación

  1. Roast the corn

    • Char the corn kernels in a hot pan until lightly blistered and smoky.
    • Let cool slightly.
    Paso 1

  2. Make the dressing

    • Whisk the sour cream and mayonnaise in equal parts.
    • Squeeze in the lime juice and add the grated garlic.
    • Season with salt, pepper, paprika and Tajín to taste.
    Paso 2

  3. Assemble the salad

    • Add the corn, diced red onion, jalapeño and cilantro to the dressing.
    • Fold in the grated parmesan and mix well.
    • Taste and adjust seasoning, then serve.
    Paso 3
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