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Crème dessert au chocolat blanc
35 minPara 6Nutri-Score D€€
D
35 min
35 minCrème dessert au chocolat blanc
receta de
Lo.cook.Thermomix
@lo.cook.thermomix
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lo que necesita
Ingredientes
chocolat blanc (coupé en morceaux)Despensa100 g
lait demi-écréméLácteos500 ml- œufsLácteos2 piezas
sucre en poudreDespensa30 g- extrait de vanilleDespensa5 ml
- MaïzenaDespensa25 g
- crème fraîche liquideLácteos50 ml
framboises (fraîches, pour la décoration)Frutas y verduras60 g
por ración
Nutrición
171kcal
- Carbohidratos
- 18 g
- Proteínas
- 5 g
- Grasas
- 9 g
lo que usará
Utensilios
Procesador de alimentos
Espátula- Ramequín ×6
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Mixer le chocolat blanc
- Mettre le chocolat blanc coupé en morceaux dans le bol du robot.
- Mixer 8 secondes à vitesse 8.
- Paso 2
Racler et faire fondre
- Racler les parois du bol avec la spatule et rabattre le chocolat vers le bas.
- Faire fondre 4 minutes à 50 °C à vitesse 1,5.
- Paso 3
Ajouter les liquides et la Maïzena
- Ajouter le lait demi-écrémé, les œufs, le sucre en poudre, l'extrait de vanille et la Maïzena.
- Paso 4
Cuire la crème
- Faire cuire 10 minutes à 90 °C à vitesse 3.
- Paso 5
Incorporer la crème liquide
- Ajouter la crème fraîche liquide.
- Mixer 10 secondes à vitesse 4.
- Paso 6
Réserver au frais
- Transvaser la préparation dans des verrines.
- Réserver au réfrigérateur jusqu'au service.
- Paso 7
Décorer et servir
- Décorer les verrines selon vos goûts : framboises, copeaux de chocolat blanc, caramel.
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