Refroidir le matériel

• Placer les ustensiles et les ingrédients au congélateur.
• Mettre aussi les fouets du batteur au froid.

Réunir les ingrédients

• Verser le mascarpone dans le bol.
• Ajouter la crème liquide 30%.
• Ajouter le sucre glace.

Monter la crème

• Fouetter jusqu'à obtenir une crème ferme.
• Ajouter l'arôme vanille si souhaité.

Dresser

• Transférer la crème dans une poche à douille.
• Pocher sur les gâteaux.