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Cremiger Cheesecake
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Cremiger Cheesecake

2 hPara 12Nutri-Score D€€
de @baking_with_livi33 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

12 personas
  • Butter (weich)Lácteos100 g
  • Zucker (für den Teig)Despensa75 g
  • Salz (1 Prise)Especias1 pieza
  • EiLácteos1 pieza
  • MehlCereales200 g
  • Backpulver (½ TL)Despensa3 g
  • MagerquarkLácteos500 g
  • FrischkäseLácteos250 g
  • Saure SahneLácteos200 g
  • Zucker (für die Füllung)Despensa180 g
  • Salz (1 Prise)Especias1 pieza
  • EierLácteos2 piezas
  • SpeiseölDespensa60 ml
  • SchlagsahneLácteos100 ml
  • Milch (3,8 % Fett)Lácteos250 ml
  • StärkeDespensa50 g
  • Vanilleextrakt (oder Mark einer Vanilleschote)Despensa5 ml

por ración

Nutrición

280kcal

Carbohidratos
28 g
Proteínas
9 g
Grasas
15 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Molde desmontable
  • Bol ×2
  • Batidora de varillas
  • Fuente de horno
  • Horno

paso a paso

Preparación

  1. Mürbeteig anrühren

    • Weiche Butter, Zucker, Salz und das Ei in eine Schüssel geben.
    • Alles grob vermischen, damit sich die Zutaten verbinden.
    Paso 1

  2. Teig fertigstellen

    • Mehl und Backpulver dazugeben.
    • Alles zu einem glatten Teig verkneten.
    Paso 2

  3. Form auskleiden

    • Den Teig in eine gefettete Springform geben.
    • Auf dem Boden verteilen und am Rand hochdrücken.
    • Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen.
    Paso 3

  4. Füllung mixen

    • Magerquark, Frischkäse, saure Sahne, Eier, Zucker und Vanille in eine große Schüssel geben.
    • Öl, Sahne, Milch und Stärke hinzufügen.
    • Zuerst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einer glatten Masse mixen.
    Paso 4

  5. Füllung einfüllen

    • Die Masse in die vorbereitete Springform gießen.
    • Die Form einige Male vorsichtig auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftbläschen zu entfernen.
    Paso 5

  6. Backen

    • Den Cheesecake im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze backen.
    • Zusätzlich eine feuerfeste Form mit Wasser in den Ofen stellen, um Risse zu vermeiden.
    Paso 6

  7. Im Ofen auskühlen lassen

    • Den Ofen ausschalten und die Tür leicht öffnen.
    • Den Kuchen im Ofen auskühlen lassen, danach bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen.
    Paso 7

  8. Kühlen und servieren

    • Den Cheesecake einige Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
    • Gut gekühlt servieren.
    Paso 8
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