Préparer la pâte

• Mélanger la farine, la semoule, la levure boulangère, la levure chimique, le sel et le sucre dans un saladier.
• Ajouter l'œuf, l'huile et l'eau tiède, puis fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide.

Laisser reposer la pâte

• Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte dans un endroit tiède.

Cuire les crêpes

• Chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen.
• Verser une louche de pâte et cuire jusqu'à ce que les trous se forment et que la surface soit prise.
• Ne pas retourner la crêpe et répéter avec le reste de pâte.

Servir

• Empiler les crêpes et servir tiède avec du miel, du beurre ou de la confiture.